ついに解禁！
これまで濃厚な生栗として好評をいただいていたこだわりの栗が、ついに焼き栗に！
2022年より地元を中心に出店。
そして今回、ネットでもご注文が可能になりました。
「大きくて、あまい！」
実際にその場で食べていただいた方には、
「次はいつ来るの？」
そんなうれしいお声もいただいております。
2年間かけてたどり着いた秘伝の熟成
栗は焼くと甘みが増すと言われていますが、熟成させるとより甘く、濃厚になります。
2年間かけてたどり着いた、焼き栗のうまみを最も引き出す秘伝の熟成をして濃厚になった栗を、さらに専用機械で高圧蒸し焼きにしました。
こだわり濃厚栗は楽天市場、Amazon、Yahoo!ショッピングの各部門で1位を獲得しました。
35年間、栗を見守る 農家の意地
35年以上続く栗農家「果じゅまる園」2代目の長谷川一輝さん。
祖父から受け継いだ栗への情熱と技術を活かし、
伝統的な手法に加えて、独自のこだわりで
他にはない濃厚な栗を生産しています。
これまで地元でしか売られていなかった
”果じゅまる園”の栗を、長谷川さんとタッグを組んで
日本全国にお届けします。
こだわりその１. 薬品は一切使わない
虫が発生しやすい農産物といわれる栗。
一般的には農薬による栽培、
薬剤による殺菌、
殺虫処理をしています。
ただそうすると、どうしても薬剤が残ってしまうことがあります。
味にも影響し、風味を損なう可能性が。
そのため果じゅまる園では、
薬品を一切使いません。
虫が発生しないよう、
日陰をつくらず日光をしっかり当たるように管理を徹底。
消毒にも薬剤を使わない特別な処理により行います。
薬剤のように強力すぎる殺菌効果はありませんが、
無農薬のためお子様でも安心して口にすることができます。
こだわりその２. 11倍肥料にこだわる
「このままでも十分おいしいんだけど、もっと美味しく！」
そこで栗の甘みを増して、
より濃厚な味にするためにこだわったのが肥料。
栗の木の細胞バランスの調整役となるミネラルと、
根・茎・葉を丈夫にするケイ酸を多く含んだ
特別な肥料を使用しています。
栄養豊富で特別な肥料のため、その価格も通常の11倍する高級品です。
こだわりその３ 鮮度が命。すぐに収穫
栗は、フルーツのように木からもぎ取るのではなく、
自然に落下したものが食べごろです。
木から落ちて数日経ってしまうと、
鮮度が落ちてうまみが減ってしまいます。
そのため、落ちたその日に1粒1粒拾い、
すぐに処理を行い鮮度を保ちます。
早すぎず、遅すぎず
当店の焼き栗は、高圧で蒸し焼きにするためタイミングがとても重要です。
レアでも、焼きすぎてもダメ。
焼き音を聞き、香りを嗅ぎ、最適な具合に仕上げます。
日本一魅力のない県の日本一のフルーツ
茨城県といえば、魅力度ランキングでワースト１位。
観光地がなく、これといって目立つものもない。
あなたもそんなイメージを持っていますか？
実は、、、そうなんです。
そこは反論できません。汗
ただ、観光はなくても、甘くておいしいフルーツが豊富です。
メロン、スイカ、柿、梨。
そして、なんといっても日本一の収穫量を誇る秋の味覚「栗」です。
最適な気候と土壌が甘味を引き立てる
年間を通して穏やかな気候で
通気性に優れた花崗岩質の土壌がある茨城は、
栗を育てるには最適。
栗の栽培に適した条件は、
平均気温が10～15℃、降水量が1400～2000㎜。
水はけがよく、土層の深い土壌といわれています。
成長に適した土壌と気候で、
栗の木がすくすくと伸び、
あまくて濃厚な栗が育ちます。
皇室への献上の産地
なかでも県南地域に位置する石岡市（旧八郷町）では、
栗だけではなく、いちご、ブルーベリー、
そして皇室に贈られる献上柿も育つフルーツの町です。
そんなフルーツの町で育つ、
ほくほくで、ぎゅっと身のつまった栗は格別です。
スーパーに並ぶ ”ただの栗”
一言で栗農家といっても、
それぞれ環境も育て方も
肥料もまったく違います。
ただそのほとんどがスーパーや直売所、
そして加工品として工場へ送られています。
でもちょっと想像みてください。
スーパーに並んでる栗って、
どれもいっしょじゃないですか？
どの農家で育てられていても、栗は栗。
本当は質も味も全然違うのに、
「１キロ○○円！」と同じ棚に並んでいます。
加工しちゃえば分からない
モンブランって甘くておいしいですよね。
栗を使った代表的なスイーツとしては人気です。
でもそこで使われている栗って、
潰れていても、熟していても
加工してしまうので、元々はどんな栗だったかは分からない状態。
言ってしまえば、そのままお店に
並べることはできないB級品でもOKなんです。
品質に関係なく1キロ一律○○円！
もちろん悪質なものをだす生産者はいないと思いますが、
それでも量がものをいう世界です。
あまくておいしくても、
それなりでも、1キロあたり一律料金。
「だったら最低限の手間で、たくさん作ったほうがいいじゃん」
ってなっちゃいますよね。
「絶対におかしい！」
栗を育てるプロでも、売るとなったらみんな農協や取扱店に。
結局は重さ売りだから、たくさんいる生産者の1人でしかない。
だから質なんて二の次になってしまう。
「そんなの絶対におかしい！
だったら自分で直接お客様に届ける！」
35年以上栗農家を続ける”果じゅまる園”では、
そんなこだわりの詰まった特別な栗を育てています。
メロンの2倍、あまい！
今年できたこだわり濃厚焼き栗の糖度は33.5度(2022.9.19測定値)。
茨城の名産である極甘メロンが18度なので、その約2倍の甘さとなります。
あまくて、栄養価が高い。
この時期のスイーツとしてはぴったりです。
一番おいしい栗を、手作業で厳選
市場にでるような重さ売りのものでは、
サイズなんて気にしません。
大きいほうがいい、たくさんあったほうがいい。
でも、せっかく食べるなら、甘くて、
濃厚で、ほっかほかの栗を味わいたいですよね。
大きすぎては味が落ち、小さすぎてはまだ若い。
焼き栗に適したサイズを手作業で厳選してあなたにお届けします。
地元でしか手に入らない味を、全国へ
今までは農協だったり、地元の直売場、市場でしか
販売することができませんでした。
生産のプロだけど、営業にはめっぽう弱いんです。
特に農家さんは…
でも今回、NIGオンラインストアを通して
こだわりの栗をお届けすることができます。
この道35年の栗農家が、
とことんこだわった濃厚栗を
ぜひご堪能ください。
太陽をいっぱい浴びてつやつや
果じゅまる園では栽培に農薬を使わないため、
害虫対策が必要です。
そのひとつが、枝の剪定。
枝を通常よりも多く間引きすることで、
日の当たりを良くし、
虫が住みやすい日陰を作りません。
そのため、通常よりも太陽をいっぱい浴びて
元気に育った木から
栄養をたっぷりもらって育ちます。
食べ頃になって落ちた新緑色の
イガの中から顔を出す、
1粒1粒にしっかりと身が詰まった、
ツルっとした実。
見ているだけで実りの秋を感じます。
口いっぱいにひろがる 上品な香り
食べた瞬間、口の中にふわっとひろがる
栗の風味を感じてください。
ほっくほくで、ぎゅっと詰まった香り。
見て、味わって、そして香りもいっしょに
楽しんでください。
１粒食べたら、もう止まらない
濃厚なのに、さっぱりしてしつこくない。
だから一度食べたら止まらないんです。
焼き栗、ゆで栗、栗ごはん。
ぜひ素材を活かした料理で、
その味を楽しんでください。
栄養豊富で美容、健康にも
栗には、毎日の生活の中で不足しやすい
カリウムなどのミネラルを含め、
ポリフェノールの1つであるタンニン、
血液をつくる栄養素の葉酸といった
たくさんの栄養素が豊富。
さらに美容には欠かすことのできない
ビタミンCをはじめとした、
ビタミンB1、ビタミンAが豊富に含まれています。
レンジでチンしてほくほくに
自然解凍したままでもお召し上がりいただけますが、あたたかい焼き栗を楽しみたいなら、食べる分だけ皿に乗せ、ふんわりラップをかけて500Wで20秒。
やりすぎると固くなるので、人肌程度がおすすめです。
香りそのままクール便でお届け
栗は生ものです。
なかには送料をおさえるために普通の
宅急便で送っている業者もありますが、
配達中のトラックの中で、高温多湿で
長時間放置されてしまっては鮮度が落ちてしまいます。
栗の味を落とさず、
できたてそのままの香り豊かな焼き栗をそのままお届けするため、
クール便でお届けします。
満足いただけなければ全額返金
「栗って当たりはずれがあるからちょっと心配。」
そんな心配はいりません。
商品にご満足いただけない場合、
返品・交換・返金に対応致します。
「栗がまずかった。」
でもかまいません。
これは、栗を生産するプロとしての自信であり、
また、責任であると思っております。
他の会社によくある、
「生ものにつき、返品はご容赦下さい」
なんてことは言ってられません。
（ただし、下記の「ご注文前に、ご確認ください。」をご理解いただいた上で、ご注文ください。）
商品にご満足いただけない場合、LINEもしくはメールにてご連絡ください。
担当者が確認し、すぐに対応いたします。
